Ingredienti
360 g di spaghetti
100 g di prosciutto crudo sgrassato
2 limoni non trattati
1 bicchiere di panna liquida fresca
formaggio grattugiato
50 g di burro
sale
Preparazione:
Metti sul fuoco l'acqua in una pentola.
Lava i limoni, asciugali e grattugia la parte gialla della scorza.
In una padella fai sciogliere il burro, unisci le bucce, lasciale insaporire; aggiungi la panna e un pizzico di sale.
Taglia il prosciutto a listarelle.
Cuoci in abbondante acqua salata gli spaghetti, scolali al dente e passali nella padella con il condimento, quindi mescola delicatamente. Versa gli spaghetti su un piatto da portata, cospargi con formaggio grattugiato e il prosciutto.
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