Abbracci di Amore e Psiche

Con questa ricetta partecipo al contest di Federica.
Ho pensato, se non l’hai già letto, di proporti Amore e Psiche che sono i  protagonisti principali della fiaba narrata da Apuleio all'interno della sua opera Le Metamorfosi.
Diverse sono le Case Editrici che hanno estratto questa bellissima favola e ne hanno pubblicato il libro.

La storia parla di Psiche, una fanciulla talmente bella che nessuno si fa avanti per chiederla in sposa. Tutti la ammirano, la lodano, le attribuiscono onori celesti. Ciò suscita l’indignazione di Venere che manda da lei suo figlio Amore perché la faccia innamorare dell’uomo più malvagio della terra, ma è il dio ad innamorarsene e, con l’aiuto del vento Zefiro, la fa approdare nel suo palazzo e la fa sua.
Da allora ogni notte si unisce a lei, ma solo al buio e avendo cura di nascondere bene il suo volto nell’ombra. Una notte Psiche, convinta dalle sorelle, illumina con la lucerna il volto di Amore restandone incantata, però una goccia d’olio cade dalla lampada ustionando lo sposo: il dio se ne va e Venere, adirata, sottopone Psiche a 4 prove durissime…

Simbolicamente questa fiaba ci invita ad amare mantenendo la propria individualità. Nella fase dell’innamoramento la passione porta a con-fondersi… spesso ci si perde nell’altro, creando le basi per vivere giorni infelici. Ma è attraverso l’integrazione in sé dell’altro e l’armonizzazione delle differenze che l’unione si trasforma in amore creativo.

La sublime opera di Canova mi ha ispirato questi biscotti. Il dio e la fanciulla si uniscono in un abbraccio…

Per renderli un po' differenti da quelli che ci sono in commercio ho pensato di aggiungere la farina di mandorle e la cannella e unire le due parti in modo diverso.  

Ingredienti:

Impasto bianco alle mandorle

150 g farina "00" per dolci

50 g di farina di mandorle

100 g di burro freddo a tocchetti
100 g di zucchero a velo setacciato
1 uovo
un cucchiaino raso di lievito chimico
Un pizzico di fior di sale
cannella qb
latte qb

Impasto cacao  alle mandorle

120 g farina "00" per dolci

50 g di farina di mandorle

30 g di cacao

100 g di burro freddo a tocchetti
100 g di zucchero a velo setacciato
1 uovo
un cucchiaino raso di lievito chimico
Un pizzico di fior di sale
cannella qb
latte qb

Preparazione:

Impasta separatamente gli ingredienti.
Prima prepara l'mpasto bianco.
Metti gli ingredienti in un robot da cucina, tranne il latte, quando e tutto amalgamato aggiungine un po', oppure se hai in casa la panna fresca liquida è meglio; quel che basta per rendere l'impasto omogeneo.
Ripeti per l'impasto al cacao.
Accendi il forno a 180°.
Forma dei filoncini della stessa lunghezza (5 centimetri circa). Unisci tra loro formando delle ciambelline. Da una parte metti l'impasto al cacao sopra e dall'altra l'impasto al cacao sotto. Disponile ben distanziate su una placca con della carta forno e cuoci in forno preriscaldato per 10 minuti circa.
Lasciali raffreddare, poi staccali dalla carta da forno.

Una volta raffreddati i biscotti, conservali in una biscottiera di latta, che ne mantiene meglio gusto e fragranza.

Con questa ricetta partecipo al contest