Yogo cioˬcocco

Ecco una crema sana e golosa! Un’idea di Maurizio in realtà… gli è venuta vedendomi fare il formaggio spalmabile.
Aveva pensato allo yogurt al gusto banana o cocco. Non trovando il vasettone da 500 grammi alla banana ho deciso di acquistare uno yogurt bianco, il cocco rapè e il cioccolato fondente biologico, quindi mi sono messa a lavoro.
Si può acquistare una versione neutra e aggiungere a piacere zucchero di canna, oppure miele, melassa, succo d’agave, sciroppo d’acero, malto d’orzo, stevia.
Serve del tessuto di cotone bianco, lavato senza detersivi profumati e senza ammorbidenti; spago da cucina, un bastoncino e un barattolo.

©Yogo cioˬcocco
Ingredienti:

500 g di yogurt bianco dolce o naturale
2 cucchiai colmi di cocco rapè
cioccolato fondente al 72% a piacere
zucchero di canna grezzo biologico o dolcificante naturale a piacere

Preparazione:

In una ciotola metti lo yogurt e il cocco, quindi mescola bene. Adagia il tovagliolo in un contenitore, quindi versaci lo yogurt. Unisci gli angoli e attorciglia il fagottino in modo da far colare il liquido.
Chiudi con lo spago di cotone.
Legalo ad un bastoncino.

Mettilo in un barattolo alto o caraffa in modo che resti sospeso e non sia a contatto con il liquido che uscirà dal tessuto.
Riponilo in frigo e attendi 2 - 4 ore, dipende da quanto lo vuoi compatto.
Per far prima io strizzo, di tanto in tanto, il fagottino. Dopo mezz’oretta è pronto.
Apri il tovagliolo e metti lo yogurt cremoso in un contenitore di vetro.
Se vuoi aggiungi un dolcificante e prima di servire il cioccolato fondente a scaglie.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Le padelle fan fracasso e Milù