giovedì 18 marzo 2021

Crackers di semi oleosi



 Ingredienti

50 g di semi di zucca
50 g di semi di sesamo
50 g di semi di girasole
50 g di semi di lino
50 g di fiocchi d’avena integrale
150 g di farina integrale
125 ml di acqu
50 ml di olio E.V.O.
Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, origano, salvia…)
Sale q.b.

Preparazione

Frulla i semi di lino nel tritatutto, versali in una ciotola e aggiungi l’acqua. Mescola bene e lascia riposare una decina di minuti, fino a quando si sarà formato un composto gelatinoso.
Trita grossolanamente i semi di zucca e i semi di girasole.
In una ciotola metti gli ingredienti secchi: semi, farine, fiocchi d’avena erbe aromatiche e sale ed amalgama bene. Mescola e aggiungi anche il composto a base di semi di lino e l’olio.
Mescola bene e lascia da parte per 5 minuti.
Con l’aiuto di un cucchiaio o spatola, disponi il composto su un foglio di carta da forno, copri con un altro foglio e stendilo con un matterello fino ad ottenere uno spessore sottile come quello di un normale cracker. Togli il foglio, taglia con una rotella da pizza ricavando dei quadretti o rettangoli a piacere senza spostarli. Se li vuoi più saporiti distribuisci un po’ di sale in superficie.
Cuoci nel forno caldo 170 gradi per circa 15-20 minuti o fino a quando non avranno preso un bell’aspetto dorato e croccante.
Sforna e trasferisci i crackers su una gratella per dolci a raffreddare.

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